
山東富舜新材料科技有限公司
經營模式:生產加工
地址:濟南市天橋區(qū)銅元局前街11號院內幢號119房屋二層2026室
主營:丁苯膠乳,天然乳膠,模具膠,妥爾油,山梨醇,染料和顏料等
業(yè)務熱線:0531-87958088
QQ:158123659
山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟南。公司是集化學科研、開發(fā)、生產、銷售、服務為一體的綜合型企業(yè)。我公司擁有先進的生產設備,完善的產品檢測手段和質量保證體系。我公司的員工具有較強的責任感。經過多年的發(fā)展,現已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個品種。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業(yè)務洽談。
基本化學組成
對大多數增稠劑而言,它們的基本化學組成是單糖及其衍生物。常見的單糖包括葡萄糖、葡萄糖醛酸、甘露糖醛酸、鼠李糖、毗甘前半乳糖,古洛糖醛酸、半乳精、半乳精醛酸等。如羥丙基二淀粉lin酸酯是淀粉衍生物;明膠的主要成分是蛋白質;果膠是膳食纖維的一種。
食品增稠劑都屬于大分子物質,絕大多數進入人體后不被人體消化吸收,如果膠、瓜爾膠、卡拉膠等,其作用與膳食纖維類似。少數增稠劑例如明膠,能夠被人體消化,但明膠主要成分是蛋白質,經過消化會分解為氨基酸,繼而參與人體代謝,是能吸收利用的營養(yǎng)物質。








山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟南。公司是集化學科研、開發(fā)、生產、銷售、服務為一體的綜合型企業(yè)。我公司擁有先進的生產設備,完善的產品檢測手段和質量保證體系。我公司的員工具有較強的責任感。經過多年的發(fā)展,現已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個品種。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業(yè)務洽談。
增稠劑----羧jia基纖維素鈉
性狀
CMC為葡萄糖聚合度200—500的纖維素衍生物,醚化度0.6—0.7,為白色或類白色的粉末或纖維狀物質,無臭,有吸濕性。羧基的置換度(醚化度)決定其性質。醚化度0.3以上時在堿液中可溶。水溶液黏度由pH、聚合度決定,醚化度0.5—0.8時在酸性中也不沉淀。CMC易溶于水,在水中成為透明的黏稠溶液,其黏度隨溶液濃度和溫度而變化。60℃以下溫度穩(wěn)定,在80℃以上溫度長時間加熱會降低黏度。
使用范圍具有增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定等多種功能。在飲料生產中主要用于果肉型果汁飲料的增稠劑、蛋白質飲料的乳化穩(wěn)定劑和酸乳飲料的穩(wěn)定劑。用量一般0.1%—0.5%。藻酸丙二醇酯(PGA):PGA為淡黃色略有芳香的粉末,易溶于水,一般用量為1%,濃度高時黏度大,溫度升高時黏度下降。在pH3—4范圍內,隨pH降低而黏度增大。在pH3附近穩(wěn)定,在pH7以上發(fā)生水解,黏度顯著降低。PGA在60℃左右時穩(wěn)定,溫度再升高時黏度下降。但加熱時的變化僅表現聚合度降低,未見酯鍵水解,即使在90℃,pH3.1的酸性溶液中亦能相對穩(wěn)定。
使用范圍:PGA具有丙二醇基,親油性大,因此乳化性強,同時由于酯化度低,其性質類似藻酸鈉,在飲料生產中主要作乳化穩(wěn)定劑,在連續(xù)相中產生黏性,提高乳濁液穩(wěn)定性。
另外單獨或與其他增稠劑組合使用時作為酸性飲料的增稠劑,可獲得良好的流變學特性,使固形物成分很好地懸浮于果汁中,提高果肉型飲料的穩(wěn)定性。還可作為果汁飲料、酸乳飲料的穩(wěn)定劑以及乳化香精的乳化穩(wěn)定劑等。PGA一般用量為0.1%—0.5%。FAO/WHO食品添加劑專門wei員會規(guī)定的日攝入量(ADI)為25mg/kg體重,規(guī)定的使用標準為1%以下。


增稠劑是一種常見的食品添加劑,主要用于改善和增加液體產品的粘度或濃度。它常常用于酸奶、果醬等各種食物中以提高其質地和口感。然而在使用過程中可能會遇到一些問題:
1.敏感皮膚者接觸某些類型的天然淀粉或其他傳統(tǒng)用途的乳化穩(wěn)定體系可能引起刺激反應使用前應先在小部分肌膚上進行測試以了解您的膚質情況并選擇合適的品牌及型號;另外請注意產品成分是否含有您過敏的食物原料等物質(如大豆蛋白)。對于孕婦來說也是需要謹慎使用的群體之一在確保安全的前提下可咨詢醫(yī)生意見進行添加和使用建議不要過量食用以免造成腹瀉等問題發(fā)生。此外,當與其他配料混合時可能會出現沉淀現象屬于正常物理變化不影響產品質量與效果20%的人對變性甘油基甜菜堿類表面活性劑有不適感但此觀點尚未被廣泛認可。同時由于生產批次不同所含防腐劑量也略有差異所以根據自身條件選用適合自己口感的批號是的選擇方式,以上信息僅供參考并且請您按照實際情況合理應用!如果您還有其他疑問可以向人士尋求解答哦~

馮山霞女士
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